Stacy Valentine nasceu em 5 de agosto de 1972 em Tulsa, Oklahoma, nos Estados Unidos. Antes de entrar na indústria adulta, trabalhou como dançarina exótica em boates locais. Sua infância foi marcada por uma educação conservadora, o que contrastava com a carreira que viria a seguir. Aos 23 anos, decidiu migrar para Los Angeles para buscar oportunidades no entretenimento adulto, influenciada por amigas que já atuavam no ramo.
Stacy estreou em 1995, rapidamente chamando a atenção por sua aparência natural e presença de cena. Tornou-se uma das contratadas mais populares do estúdio Vivid Entertainment, onde gravou dezenas de filmes. Em 1999, foi escolhida como Penthouse Pet of the Month, um dos reconhecimentos mais prestigiados do segmento. Também atuou em produções da Wicked Pictures e da Sin City, consolidando sua reputação como performer versátil.
Após se aposentar da atuação em 2000, Stacy Valentine passou a dirigir filmes adultos, lançando títulos como Stacy Valentine: Director’s Cut. Ela também participou de documentários sobre a indústria, como Sexual Healing (2002), que abordava os bastidores do entretenimento adulto. Além disso, fez aparições em programas de TV americanos, incluindo The Howard Stern Show, onde discutia abertamente sua vida profissional.
Stacy foi casada com o também ator e diretor Dave Cummings, com quem trabalhou em diversos projetos. Após deixar os palcos, dedicou-se a palestras sobre empoderamento sexual e segurança na indústria. Atualmente, mantém um perfil discreto, mas é lembrada como uma das figuras mais emblemáticas do auge da era dourada do cinema adulto nos anos 1990.